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Food Media Show, Carlotta Bernardini - Con il nuovo Pizzarium, Bonci non solo amplia un locale, ma evolve un concetto: la pizza al taglio non come fast food, ma come...

RECANATI - Si è chiusa la masterclass del maestro della panificazione organizzata da Confartigianato: «Un territorio bellissimo».

Il pane resta protagonista sulle tavole italiane: due italiani su tre ne consumano ogni giorno, con una media di 500 grammi a settimana. Tra le tipologie preferite, la ciabatta in...

Il Messaggero - Maria Rosito. Dopo il restyling dello storico locale di via della Meloria, Bonci rilancia la sua visione artigianale della pizza in teglia e presenta il libro “La...

Gambero Rosso - Andrea Febo. Pizzarium alza la sua prima serranda nel 2003 su un locale di circa trenta metri quadri, nel 2015 raddoppia e nel 2025, quel civico 43 di...

Giusy Ferraina, Identità Golose - Gabriele Bonci, il "Michelangelo della pizza", ha rinnovato completamente l'indirizzo che l'ha reso famoso. Ma la sua pizza rimane sempre un'icona di Roma (e non solo)....

Luciano Pignataro, Food&Wine Blog - La pizzeria a taglio che ha cambiato il modo di mangiare pizza nella capitale e nel mondo ha compiuto 22 anni. Pizzarium di Gabriele Bonci...

Andrea Cuomo - Il Giornale. Nelle pizzerie al taglio vince Roma: primo Gabriele Bonci di Pizzarium, poi Ruver Teglia Frazionata e Frumentario.