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Stefano Polacchi - Gambero Rosso. Bonci apre il nuovo Pizzarium: 160 metri quadrati dedicati alla pizza in teglia. Un vero e proprio tempio dedicato al street food capitolino diventato capolavoro

Carolina Pozzi - CiboToday.  Il leggendario Pizzarium di Via della Meloria, papà di tutte le pizzerie a taglio, si è allargato e permette anche di consumare all’interno.

Puntarella Rossa. Pizzarium di Gabriele Bonci riapre a Roma: nuovi spazi, cucina ampliata e bancone più grande per pizza in teglia, fritti e dolci.

Venerdì scorso abbiamo inaugurato il nuovo Pizzarium. È stato un momento speciale, che porteremo a lungo con noi. Io, Elisa e il team vogliamo ringraziare di cuore tutte le persone...

In questo episodio si parla di cucina sostenibile con lo chef Gabriele Bonci, che sottolinea il valore delle materie prime e l’importanza di riscoprire i sapori autentici. 

Gambero Rosso articolo di Mara Nocilla. Abbiamo messo a confronto due diversi punti di vista, quello del grande maestro Iginio Massari e quello del virtuoso pizzaiolo Gabriele Bonci...

L’estate porta novità: dall’8 al 24 agosto, Pizzarium Bonci si trasferisce temporaneamente negli spazi del Panificio Bonci di via Trionfale.Un pop-up unico, per continuare a sfornare pizza anche durante i lavori di ristrutturazione del...

La Mia Teglia non è una base pinsa qualsiasi: è un prodotto unico, che porta nella grande distribuzione l’inconfondibile firma di Gabriele Bonci. A renderla speciale è il fatto che,...