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Giusy Ferraina, Identità Golose - Gabriele Bonci, il "Michelangelo della pizza", ha rinnovato completamente l'indirizzo che l'ha reso famoso. Ma la sua pizza rimane sempre un'icona di Roma (e non solo)....

Luciano Pignataro, Food&Wine Blog - La pizzeria a taglio che ha cambiato il modo di mangiare pizza nella capitale e nel mondo ha compiuto 22 anni. Pizzarium di Gabriele Bonci...

Andrea Cuomo - Il Giornale. Nelle pizzerie al taglio vince Roma: primo Gabriele Bonci di Pizzarium, poi Ruver Teglia Frazionata e Frumentario.

Natalia Distefano - Corriere Roma. La pizzeria migliore d'Italia è Pepe in Grani di Caiazzo, ma Roma e il Lazio si piazzano nella top 5 con Seu Pizza Illuminati, Clementina...

Il Resto del Carlino - In tutto il Paese sono 100 i cosiddetti ‘Tre spicchi’ e 18 le ‘Tre rotelle’, ovvero il massimo riconoscimento assegnato, rispettivamente, alle pizzerie 'al piatto' e a quelle 'al taglio' o da asporto.

Ansa -  La guida Gambero Rosso, Bonci a Roma vince tra quelle a 'taglio'.  Per le 'Tre Rotelle' - che premiano le pizzerie a taglio e da asporto, Gabriele Bonci...

Italia a Tavola - Dal restyling nasce un Pizzarium più grande e luminoso: cucina a vista, bancone raddoppiato, dolci cult e un tavolo “vip” per vivere da vicino l’energia di...

Stefano Polacchi - Gambero Rosso. Bonci apre il nuovo Pizzarium: 160 metri quadrati dedicati alla pizza in teglia. Un vero e proprio tempio dedicato al street food capitolino diventato capolavoro