Gabriele Bonci ne ha fatta di strada da quando nel 2003 aprì il suo primo negozio su strada. Oggi Bonci ha due punti fissi a Roma, oltre a due pizzerie operative a Chicago.
Pizzarium
La prima e più iconica sede di Bonci, simbolo della rivoluzione della pizza al taglio gourmet. Famosa per impasti a lunga lievitazione, topping stagionali e ingredienti biologici. Meta di culto per appassionati di cucina e turisti da tutto il mondo.
Indirizzo:
Via della Meloria 43, 00136 Roma (Zona Prati)
Orari di apertura:
da Lunedì a Sabato: 11-22
Domenica: 11-15 / 17-22
Panificio Bonci
Un forno artigianale che unisce panificazione tradizionale e creatività. Offre pane con farine selezionate, pizza, dolci da forno e piatti pronti. Un’estensione naturale della filosofia Bonci, centrata su fermentazione naturale e materie prime di altissima qualità.
Indirizzo:
Via Trionfale 36, 00195 Roma
Orari di apertura:
da Martedì a Venerdì: 07:30-15 / 17-20:30
Lunedì e Sabato: 07:30-20:30
Domenica chiuso
Bonci - Pizza in teglia
La sede milanese di Bonci porta la filosofia della pizza al taglio gourmet nel cuore della città. Impasti a lunga lievitazione, ingredienti stagionali e grande attenzione alla qualità delle materie prime. Un punto di riferimento per chi cerca gusto, ricerca e semplicità in stile Bonci.
Indirizzo:
Via Nicola Piccinni, 3, 20131 Milano MI
Orari di apertura:
tutti i giorni: 11-21.30
Bonci Pizzeria Chicago (West loop)
Prima sede internazionale di Bonci. Porta negli Stati Uniti la pizza al taglio romana, con oltre 20 gusti diversi al giorno. Layout simile a Roma: vetrina con pizze pronte, taglio a peso, atmosfera informale e ingredienti premium.
Indirizzo:
161 N Sangamon St, Chicago, IL 60607
Orari di apertura:
da Lunedì a Sabato: 11-21
Domenica: 11-20
Bonci Pizza Chicago (Lincoln Park)
Nuova sede a nord di Chicago, nel quartiere residenziale di Lincoln Park. Pensata per servire un pubblico più locale e familiare, mantenendo la stessa proposta gastronomica del West Loop, con aggiunta di birre artigianali e qualche tavolo in più.
Indirizzo:
1855 W Diversey PKWY, Chicago, IL 60601
Orari di apertura:
Tutti i giorni: 11-21
Bonci Pizzeria Chicago (Lakeview)
Nel vivace quartiere di Lakeview, con un punto vendita che porta lo spirito romano della pizza al taglio nel cuore dell’America. Ingredienti selezionati, impasti a lunga fermentazione e quell’idea di artigianalità che rende ogni fetta unica. Stesso spirito, stessa passione, un morso d’Italia a due passi dal lago.
Indirizzo:
3151 N Broadway St, Chicago, IL 60657
Orari di apertura:
Tutti i giorni: 11-21
Dubai – Bonci Restaurant
Bonci porta la sua filosofia negli Emirati con un format pensato per il servizio al tavolo. All'interno di Chef's Society, nel Mirdif City Centre, la pizza in teglia incontra la cucina italiana in un ambiente contemporaneo, con un menu che valorizza la qualità delle materie prime e dialoga con la cultura gastronomica locale.
Indirizzo:
Chef's Society – Mirdif City Centre, Dubai, Emirati Arabi Uniti
Orari di apertura:
Tutti i giorni: 10-24
