Gabriele Bonci ne ha fatta di strada da quando nel 2003 aprì il suo primo negozio su strada. Oggi Bonci ha due punti fissi a Roma, oltre a due pizzerie operative a Chicago.
Pizzarium
La prima e più iconica sede di Bonci, simbolo della rivoluzione della pizza al taglio gourmet. Famosa per impasti a lunga lievitazione, topping stagionali e ingredienti biologici. Meta di culto per appassionati di cucina e turisti da tutto il mondo.
Indirizzo:
Via della Meloria 43, 00136 Roma (Zona Prati)
Orari di apertura:
da Martedì a Sabato: 11-22
Domenica: 11-15 / 17-22
Lunedì chiuso
Panificio Bonci
Un forno artigianale che unisce panificazione tradizionale e creatività. Offre pane con farine selezionate, pizza, dolci da forno e piatti pronti. Un’estensione naturale della filosofia Bonci, centrata su fermentazione naturale e materie prime di altissima qualità.
Indirizzo:
Via Trionfale 36, 00195 Roma
Orari di apertura:
da Martedì a Venerdì: 07:30-15 / 17-20:30
Lunedì e Sabato: 07:30-20:30
Domenica chiuso
Bonci Pizzeria Chicago (West loop)
Prima sede internazionale di Bonci. Porta negli Stati Uniti la pizza al taglio romana, con oltre 20 gusti diversi al giorno. Layout simile a Roma: vetrina con pizze pronte, taglio a peso, atmosfera informale e ingredienti premium.
Indirizzo:
161 N Sangamon St, Chicago, IL 60607
Orari di apertura:
da Lunedì a Sabato: 11-21
Domenica: 11-20
Bonci Pizza Chicago (Lincoln Park)
Nuova sede a nord di Chicago, nel quartiere residenziale di Lincoln Park. Pensata per servire un pubblico più locale e familiare, mantenendo la stessa proposta gastronomica del West Loop, con aggiunta di birre artigianali e qualche tavolo in più.
Indirizzo:
1855 W Diversey PKWY, Chicago, IL 60601
Orari di apertura:
Tutti i giorni: 11-21
Bonci Pizzeria Chicago (Lakeview)
Nel vivace quartiere di Lakeview, con un punto vendita che porta lo spirito romano della pizza al taglio nel cuore dell’America. Ingredienti selezionati, impasti a lunga fermentazione e quell’idea di artigianalità che rende ogni fetta unica. Stesso spirito, stessa passione, un morso d’Italia a due passi dal lago.
Indirizzo:
3151 N Broadway St, Chicago, IL 60657
Orari di apertura:
Tutti i giorni: 11-21
