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Stefano Polacchi - Gambero Rosso. Bonci apre il nuovo Pizzarium: 160 metri quadrati dedicati alla pizza in teglia. Un vero e proprio tempio dedicato al street food capitolino diventato capolavoro

Carolina Pozzi - CiboToday.  Il leggendario Pizzarium di Via della Meloria, papà di tutte le pizzerie a taglio, si è allargato e permette anche di consumare all’interno.

Puntarella Rossa. Pizzarium di Gabriele Bonci riapre a Roma: nuovi spazi, cucina ampliata e bancone più grande per pizza in teglia, fritti e dolci.

In questo episodio si parla di cucina sostenibile con lo chef Gabriele Bonci, che sottolinea il valore delle materie prime e l’importanza di riscoprire i sapori autentici. 

Gambero Rosso articolo di Mara Nocilla. Abbiamo messo a confronto due diversi punti di vista, quello del grande maestro Iginio Massari e quello del virtuoso pizzaiolo Gabriele Bonci...

È quanto intende fare la prima edizione di 'Foodies - Festival della Ruralità', che sarà ospitato a Banzi, nel Potentino, dal 18 al 20 luglio prossimi.

Tutti i big del mondo della pizza, uno dei simboli più rappresentativi del made in Italy nel mondo, in arrivo a Roma per la due giorni di Pizza Convention, congresso...

La pizza in teglia di Bonci arriva al supermercato: ecco come sarà la base pronta da usare a casa Il maestro pizzaiolo si prepara a conquistare gli scaffali dei migliori...